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味库海鲜联袂产业伙伴 打造电商助农新模式

  12月4日-5日,由味库海鲜、好省和连江源丰鲍业有限公司(下称:源丰)联合打造的“承包一片海”寻鲜溯源系列活动走进福建省连江县,100+位活跃在美食领域的网红达人化身“寻鲜溯源探味官”,探访了连江海上鲍鱼绿色牧场和现代化加工工厂,0距离地溯源了“佛跳墙”、连江鲍鱼等系列海鲜产品的诞生全流程。

  在12月5日晚举办的“鲍鱼佛跳墙之夜”活动中,连江县黄歧镇人民政府党委书记黄端明、阿里巴巴代表集团聚划算生鲜负责人鸿昭、中国水产流通与加工协会鲍鱼分会秘书长游伟伟博士等人出席并发表了讲话。

  现场黄书记亲自为连江鲍鱼“代言”,向达人及来宾们介绍了连江鲍鱼产业的发展情况,并表示,此次活动致力于利用电商平台,打造养殖端+营销端+配送端为一体的连江鲍鱼活鲜销售体系,让更多人了解连江鲍鱼,让连江鲍鱼真正走进寻常百姓家。

  “坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”在每个中国人的心中,都有一道摆在“神坛”上的佛跳墙。这道菜以鲍鱼、海参等高端食材为主料,烹制过程繁琐讲究,多次被端上国宴的餐桌,并用于接待过美国总统里根、英国首相伊丽莎白女皇、比尔盖茨等政要名人。

  为了让普通消费者也能品尝到这道国宴名肴,味库海鲜推出了一款佛跳墙产品,它采用液氮超低温(-196℃)冷冻技术加工,标准化生产,将烹制好的食材包装在食品级高温蒸煮袋中,既利于保存和运输,也锁住了食材的鲜香和营养,消费者在家加热后即可食用。

  然而,想重现正宗佛跳墙的原汁原味,食材的高品质是硬要求。为了让消费者吃得放心,味库海鲜联合源丰,邀请好省平台下的130位达人来到连江县,亲身探访了佛跳墙中的鲍鱼食材——连江鲍鱼的育苗、养殖、加工全过程。

  连江县是闻名全国的鲍鱼之乡,也是福建最大的鲍鱼产区,每3粒国产鲍鱼中,就有1粒来自连江。源丰是连江最大的鲍鱼深加工厂,同时也是集鲍鱼育苗、养殖、活鲜配送、初加工到深加工的全产业链布局型企业,在鲍鱼行业已经深耕了23年,源丰鲍鱼以绿色的海带和龙须菜为食,天然养殖、品质优秀,目前是味库海鲜佛跳墙产品的鲍鱼供应商。

  此次寻鲜溯源活动,不仅让达人们对鲍鱼的养殖加工过程大为惊叹,也通过亲身的品鉴和体验,对连江鲍鱼这一优质海鲜产品有了深刻的认知。大家纷纷在参观现场就支起了手机,开始了各种直播,迫不及待地和亲朋好友分享起连江的鲍鱼产品和美味的佛跳墙。

  今年正值中国脱贫攻坚的决胜之年,然而突如其来的疫情,让很多农产品的销售都陷入了低迷,鲍鱼行业就是“被迫停摆”的“重灾区”之一。

  年初因疫情蔓延,酒店、餐饮、大型海鲜批发市场等海鲜线下消费场合均不同程度停业,80%的鲜鲍销路直接被堵死,大量滞销、无法出笼的鲍鱼给养殖户带来了沉重的资金压力。

  虽然从5月开始,餐饮业逐步复工,但作为鲍鱼消费主力的高档餐饮至今仍未全面恢复,鲍鱼养殖户失去了大批订单,很多难以为继的养殖户不得不亏本30%出售。

  面对这样的大背景,如何帮助养殖户拓宽销售渠道,找到助农的新方法新模式,成为政府亟待解决的问题。

  对此,福建省海洋与渔业部门出台措施,从政策资金等多方面加大对企业的支持力度,设立首批15亿元应急资金转向贷款额度,帮助渔业企业稳定生产。源丰今年也在政府的帮助下,于5月6日投产了一条国内首创的电脑数控鲍鱼加工系统。

  前端的宰杀设备由源丰自主配合研发,它能够完成鲍鱼的壳、肚、肉、框的分离;后端清洗、漂烫、蒸煮、速冻及包装入库基本上采用电脑数控系统控制,更加体现绿色、环保、高效、智能化。在这条生产线上,一只活鲍鱼将完成它向美味鲍鱼产品蜕变的全过程。

  与此同时,连江当地政府还积极试水电商、直播及社区团购等在疫情中表现抢眼的新渠道,通过互联网平台直连消费者餐桌,拓宽销售渠道,切实加速养殖户的脱困增收。

  在此次活动中,味库海鲜和好省的加入,就为连江鲍鱼产业带来了一种助农的新模式。

  味库海鲜是国内领先的海鲜电商运营和供应链服务商平台,为天猫、京东、拼多多、顺丰、抖音、快手等300多个电商平台、社区团购、新零售连锁商超等渠道及多家生鲜网店、礼品渠道、直播主播、达人、团长及微商分销等提供一件代发、网店运营及售前咨询和售后服务,如今已服务超过2000万中国消费者。

  今年疫情期间,味库海鲜就曾多次帮助水产海鲜养殖户、商户,通过电商及直播平台销售水产海鲜,解决疫情期间水产海鲜滞销难题。今年2月,味库海鲜联合腾讯微视搭建短视频“网上海鲜市场”,一条短视频播放量超过700万,卖出面包蟹近3000只。

  “好省”也在疫情期间积极响应国家电商助农扶贫号召,多次参与阿里巴巴牵头的助农特卖活动,发起爱心战“疫”助农举措,用切身行动为公益事业贡献力量。

  此次活动,为连江传统鲍鱼行业带来了一种农产品产销对接的助农新模式,不仅让连江鲍鱼首次大规模走上网络舞台,还增强了其地域标识和品牌黏性。同时,互联网技术的高效、及时、透明,也将倒逼鲍鱼产业实现改革和产品升级,进一步适应电商发展的需求。

  在5日晚上的“鲍鱼佛跳墙之夜”活动上,通过网红达人们的大力推介,连江鲍鱼及佛跳墙产品开售仅1分钟,销售额就突破了100万元。直播间里,更是一片热闹的氛围,网红达人们热情洋溢地介绍着,网友们则是踊跃地互动和购买,更有达人的直播间,吸引了上千万的粉丝网友围观,上架产品很快就销售一空。

  同时,源丰还与味库海鲜及好省签署了战略合作协议,未来,三方将从源头把控品质,发挥电商渠道和网络直播的销售潜力,让安全、优质、绿色的鲜活鲍鱼及鲍鱼加工产品走上更多中国寻常消费者的餐桌。

  “未来公司将依托连江的资源优势,利用公司+农户+科技+互联网+金融的模式,整合并对接相关资源。”源丰鲍业有限公司董事长、总经理肖良栋表示,接下来,源丰将争取联通更多平台和行业内企业加入到这个“远程采购+线上直销”的网络中,共同聚拢互联网市场资源,优化产业链和跨界创新,为福建乃至全国提供可借鉴可复制可推广的助农新模式。

  签约仪式现场,连江县黄岐镇人民政府授予了味库海鲜、好省、阿里巴巴聚划算、源丰“乡村振兴,助农兴农”活动荣誉证书,充分肯定了二者的“带货”能力,表彰了二者作为互联网电商平台在助农攻坚战中发挥的巨大作用和社会责任担当。

  如今的互联网电商,已经在助农扶贫领域发挥出了无穷的价值,通过产地溯源、深入原产地直采、推广原产地农产产品等活动,能够大幅度缩短农民及养殖户的成本链路,让他们获得最大的利益。

  本次活动,直接链接了“大众餐桌”和“鲍鱼产地”,从供需两端切实解决了鲍鱼产品的销售问题。未来,政府将依托自身的资源优势加大发展特色鲍鱼养殖业,提升鲍鱼的产量、品质及产业规模,不断提高鲍鱼产业化和现代化,助推疫后时期海鲜产品的销售和增长,解决周边贫困户和农户的就业问题,让更多老百姓感受到政府的助农决心!


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