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2020年黔菜产业发展大会在安召开!交流黔菜发展

  18日上午10点,2020年黔菜产业发展大会在经开区豪生酒店举行,300余名嘉宾参与。

  会上,贵阳市代表、安顺市代表、贵州省餐饮行业协会代表、安顺经济技术开发区管委会代表分别就安顺餐饮、美食文化等方面作交流发言。

  安顺历史悠久、商贾云集,是西南著名的美食之都,素有“贵阳穿着,安顺吃喝”的美誉。一方润水沃土,为安顺美食提供了绿色、纯正、安全的食材,形成从田间、地头到餐桌的优质美食链,打造一张“生态美食之城”的名片。

  安顺传承六百年的屯堡军帐宴、凝聚黔中风味的民族汤锅味、充满市井烟火气息的小吃“过街调”,无疑成为了来安游客的最美记忆,由关岭牛、普定韭黄和金刺梨饮料组合的“一荤一素一饮品”网红食谱,更是让人回味无穷、念念不忘。

  安顺好吃街、新天地美食街、百年滋味、一个人的安顺等极具安顺特色的小吃街区,虹湖、娄湖、1382步行街、多彩万象旅游城等餐饮业集聚区,各县区黄果树美食小镇、平坝清真美食街等一批特色鲜明的餐饮美食街区同样吸引着无数游客前往。

  近年来,安顺大力发展餐饮产业,以餐饮业为纽带,融合安顺产业发展,全力推广和宣传安顺美食,餐饮产业规模不断壮大,餐饮产业集聚区不断完善,餐饮文化助推全域旅游发展,餐饮产业助力脱贫攻坚,实现一二三产融合发展等,安顺餐饮业保持了持续平稳发展的态势。

  康养福地五美绽放,瀑乡安顺邀您共享!如今,安顺美食正在“大美黔菜”发展中凸显新机遇、彰显新活力、展现新风采、拓展新领域。

  经开区作为此次大会的举办地,着力促进餐饮产业的发展,丰富地方特色美食业态。

  重点打造的贵州黄果树中央厨房、一个人的安顺乡愁文化园、娄湖艺文中心等多个以文化旅游为主导,带动餐饮业发展壮大的产业项目,收获诸多好评。

  其中,一个人的安顺乡愁文化园集历史文化展示、旅游集散、餐饮消费为一体,将充满地域风味的青椒小香鸡、丝娃娃、裹卷等特色小吃呈现给广大消费者,将文化注入美食,将美食融入文化,打造了安顺特色小吃新名片。

  此次大会亮相的“三碗粉”还收获了众多“粉迷”, “牛(留)住你、酸(拴)住你、羊(养)着你”的美好寓意及香浓可口的味道,令诸多喜爱美食的人回味无穷。

  下一步,“三碗粉”将在贵州黄果树中央厨房的基础上致力打造贵州首个餐饮产业园—贵州“三碗粉”产业园,打造独具安顺特色的市井小吃,通过食品深加工,将充满地域风味的“三碗粉”做成旅游产品,把“安顺味道”带到全国各地,同时积极促进 “三碗粉”产业发展集群的形成。

  会上,还进行了餐饮项目集中签约仪式, “黄果树美食小镇”等18个项目将落户安顺,成为安顺餐饮产业加快发展的重要动力,共同推动黔菜全产业链发展,共同打造全省餐饮产业发展大格局。

  同时,来自全市各地的特色美食产品“亮相”会场,普定韭黄、关岭牛肉、刺梨饮品、紫云红薯、安顺瀑布毛尖系列产品“三碗茶”等,既满足与会嘉宾的味蕾,又“点燃”了嘉宾们的“购物欲”,纷纷表示想要把安顺的特色美食产品全部带回家。


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