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弘扬川菜文化童谱川菜故事 世界文化名城小记者

  中新网四川新闻12月5日电 为贯彻落实成都市委市政府关于建设世界文化名城和推进“三城三都”建设工作总体要求,打开成都市青少年视野,让青少年了解和弘扬川菜文化,谱写川菜故事,12月5日,成都市青少年宫携手川商总会、川商总会川菜产业发展专业委员会在中国川菜文化体验馆、四川省郫县豆瓣生产线等地开展世界文化名城小记者采风行活动,让小记者们亲身探究川菜文化的奥秘和食品工业的现代化。

  本次活动以现场“参观+体验+实践”的方式,通过小记者的视觉和感受,读写川菜文化的内涵与魅力,带领青少年主动认识川菜文化、体验川菜文化、弘扬川菜文化,同时增强青少年主动投入城市文化传承与建设的积极性和责任感,促进青少年德智体美劳全面发展。

  在川菜文化体验馆,小记者们通过对厨师以及美食家的采访,把川菜的“味道”一一记录了下来。在大厨的带领下,小记者们也体验了美食的烹饪技巧,以实际行动致敬中国美食文化。“这次采访,我的感受特别深刻。”小记者黄涵韵同学说,川菜也是传承了巴蜀文化,真正的美味在民间。

  川菜大师告诉小记者们,川菜简约而不简单,遵循自然,回归本味。任何事情都化繁为简,越是简单的才越是真实的,就像简简单单做人,清清爽爽做事,用简单体现背后的功夫,才是真功夫。从大厨的讲解中,小记者们读懂了近现代川菜有“一菜一格,百菜百味”之誉,而今日的当代川菜则有“善于吸收,巧在创新”之长。

  世界文化名城小记者采风团用青少年的视野传递成都美食,用行动助力成都青年友好城市营造共建共治共享。“第一次听到和看到了川菜这么多故事,可以激励我们更加好好学习,建设未来美好城市!”小记者们对当天的采风表示受益匪浅。(完)

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