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佛山启动优质粤菜食材推介暨创意品鉴嘉年华活

  原标题:佛山启动优质粤菜食材推介暨创意品鉴嘉年华活动供优质食材 撑粤菜师傅

  昨天,“佛山市粤菜师傅工程·佛味鲜生”优质粤菜食材推介暨创意品鉴嘉年华活动在南海西樵举办,该活动将持续至年底。活动启动仪式上,佛山相关部门为22家“佛味鲜生”优质粤菜食材供应基地、20家“佛味鲜生”优质粤菜食材直营(配送)企业、1家“佛味鲜生”优质粤菜食材供销网络平台及首家线下体验店授牌。

  “佛味鲜生”优质粤菜食材建设是佛山粤菜师傅工程中的一项重点工作,数据显示,目前佛山已有市级现代农业园区45家、粤港澳大湾区“菜篮子”基地14个。

  昨天,“佛山市粤菜师傅工程·佛味鲜生”优质粤菜食材全城联动促销推广活动也同时启动,市民可以现场挑选物美价廉的粤菜食材。佛山市农业农村局相关负责人表示,活动将全面推进佛山市粤菜师傅“1+5”系列工程建设,提升“佛味鲜生”优质粤菜食材品质,建设绿色优质粤菜食材供应链和绿色优质粤菜食材采购平台。接下来,佛山农业农村部门将挖掘佛山农产品的优势和特质,抓住“粤菜粤厨”的发展亮点和餐饮业规模化、品质化、个性化的发展趋势,整合资源,努力将佛山市打造成为世界知名的“粤菜粤厨名城”。

  2019年,佛山市政府正式启动粤菜师傅,全面实施了“厨出佛山”“寻味佛山”“佛味鲜生”“佛味秀世界”“佛游味劲”五大建设工程。“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程作为其中一项重点工程,一年多来已取得不错的成绩。

  据介绍,为了解决优质食材的产出问题,佛山全力推进“菜篮子”。目前,佛山已建成市级现代农业园区45家,启动创建省级现代农业产业园6个,建成市级菜篮子基地68个、省级菜篮子基地18个、粤港澳大湾区菜篮子基地14个、“佛味鲜生”优质粤菜食材供应基地40个。全市监测合格率平均达98%以上,质量安全保持稳中向好态势。

  为了强化农产品产销对接,打通农餐对接最后一公里,佛山今年实施了加快建立菜篮子和优质食材直销点、对菜篮子工程配送车实施购置补贴等政策。

  目前,佛山已认定20家“佛味鲜生”优质粤菜食材(直营)配送企业,超过210家餐饮企业与优质食材基地建立了紧密合作关系,全市绿色优质粤菜食材供应链和采购平台已初步建成。


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