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  “2020年,酱酒从持续热到火热,表明大繁荣期已经开启。”卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏说。

  “本轮酱酒热将会是一轮持续20年以上的大热周期,届时这一产业的规模和利润将分别增至5000亿和3000亿。”权图酱酒工作室创始人权图认为。

  “酱酒是未来中国酒业调整最大的获益板块,未来10年,酱酒行业都会持续稳定趋好。”正一堂战略咨询机构董事长杨光表示。

  酱酒成为现象级热潮,已是一个不争的事实。风口之下,吸引了全国各地的酒商纷纷入局酱酒,但一个让酒商们尴尬的现实是:酱酒龙头茅台基本已完成全国渠道布局,头部酱酒品牌郎酒、习酒留下的空白市场已不多,二线酱酒品牌国台、金沙、珍酒、钓鱼台酒等的招商最佳“窗口期”也已过去……要想抓住酱酒的这波红利,还有谁是最好的选择?

  “主流酱酒布局基本完成,优质酱香酒出现哄抢,未来三年优质酱香酒仍将奇货可居。”权图在他的《2021年酱酒报告》中给出这样预判,明确地给酱酒商后入者们指明了一个选品的方向——选有优质酱酒资源的品牌。

  放眼作为“世界酱香白酒核心产区”的茅台镇,拥有优质酱酒产能和底蕴的企业中,黔酒股份堪称一个低调的“优等生”。

  1958 年,原国营仁怀县商业局台乡窖酒厂诞生。2012年,在改制原仁怀县商业局台乡窖酒厂、原昆明军区仁怀滨河酒厂、原贵州民族酒厂等多个酒厂的基础上,贵州黔酒股份有限公司正式成立。

  在产能方面,黔酒股份下辖茅台镇(含仁溪、上坪、云柳)、鲁班镇和五马镇三大酿酒基地,年产大曲酱香白酒4500余吨,现陈年窖藏大曲酱香白酒达8500余吨,系“贵州省仁怀市十大民营工业企业”和“贵州省仁怀市十大白酒工业企业”。

  在工艺方面,黔酒股份以本地红缨子高粱为原料,小麦高温制曲,严格遵循“12987”工艺,生产周期长达一年,陈贮三年以上,勾兑调配贮存一年,全部生产过程近五年之久,产品风格“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”。

  高品质、高价值、高潜能,历经8载打磨的“黔酒一号”更是黔酒股份集大成之作,一经推出就被遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会授予“中国酒都十大产品质量奖”。

  在黔酒股份打造的酒道馆—— 黔酒一号·馆藏——建成之时,茅台非物质技艺传承人、中国酿酒大师季克良激情题字:黔酒文化馆。中国白酒泰斗、中国资深白酒专家沈怡方也曾评价说:“黔酒是优质白酒,无论是品质还是技术,都属于一流产品,这些产品是经历无数代人的努力、创新才得到的。”

  “黔酒股份要五讲四美三热爱,做贵州白酒好学生”。黔酒股份副董事长、贵州黔酒营销有限公司董事长、总经理万兴贵表示。

  所谓“五讲”,即“讲好一个贵州酿酒文明、讲好一个贵州酿酒传统、讲好一个贵州红色文化、讲好一个贵州酿酒精神、讲好一个贵州酿酒故事”。“四美”,包括“美好的产品、美好的价值、美好的服务、美好的文化”。“三热爱”,则是“热爱我们的贵州酱香白酒事业、热爱我们的合作伙伴、热爱我们的消费者和顾客”。

  如何做贵州白酒的好学生?万兴贵认为,要“守住本分,留住真情,做好未来”。

  秉承酱酒传统工艺,坚守品质,向“三台一习”学习,低调酿酒。此为守住本分。

  坚持每一滴黔酒一号都是正宗贵州酱香,坚持每一个合作伙伴都能因为黔酒一号成为受益者,坚持让每一个消费者都能通过黔酒一号感受到黔酒的文化。此为留住真情。

  细耕每一个市场,既不好高骛远又不固步自封。努力把黔酒一号发展成为下一个贵州酱香白酒的招牌品牌。既要做好市场更要做好贵州千万酱酒从业者的门面担当之一。此为做好未来。

  纵观声名鹊起的酱酒品牌,无论是茅台、郎酒、习酒,还是国台、金沙、钓鱼台、珍酒,都离不开十年磨一剑的匠心坚守。而黔酒股份,无疑也具备了这样的优秀品质,潜心积累,只待厚积薄发。

  黔酒股份8年低调的发展掩盖不住其璞玉般的光辉,如今的黔酒一号亮剑酱酒江湖,俨然呈现“黑马”之姿。

  在营销层面,2020年,黔酒股份规划并正式实施《“黔酒一号计划”(2020-2025)》。计划到2025年,黔酒一号品牌系销售额至少突破10亿元,锁定贵州酱香白酒20亿品牌阵营目标。

  要如何才能实现“黔酒一号”这个宏伟的计划呢?黔酒股份将营销重心放在品牌推广上。

  黔酒股份董事长张方利坚信:“做品牌,是企业致力于长期发展的必然;品牌作为一个认知符号,其背后承载着企业价值观和文化追求,其附带价值远远大于产品生产和销售规模所产生的价值。”

  在品牌培育上,黔酒股份重点围绕“体验+”这一战略,通过参加诸如“中酒展”等高端展览会、区域市场品鉴会,做强黔酒一号的品牌影响力。同时与多家行业媒体、户外媒体合作,“黔酒一号”冠名高铁列车穿梭于贵州与广东。到贵州茅台镇选酱香好酒,能错过“黔酒一号”这趟车吗?

  在产品定位上,黔酒股份“不外购基酒,不做窜酒、不添加”,产能稀缺,只做中高端酒。黔酒一号着眼于中高消费层次,以“黔酒一号酒庄”酒系列、“黔酒一号庄园”酒系列满足高端消费需求,限量供应,配额保障,既确保品质的稀有价值,又满足经销商对酱酒品质的需求,同时还解决经销商对高端产品库存压力过大的问题。

  在品质口感上,黔酒股份成功组建了由“2位博士生导师、国家级评委,6位国家级和省级评酒师和评酒委员,12位黔酒大师”领衔组成的黔酒大师酒体设计中心,不断改良酿酒配方,形成独特的风格,更贴近如今市场消费者的口感。

  在市场布局上,黔酒股份把以广东为中心的华南市场(“珠三角”市场)、以江浙沪为核心的“长三角市场”(含安徽、江西等)、山东、河南以及贵州为中心的西南市场,作为“黔酒一号”未来五年精耕细作的核心市场。

  在渠道开发上,黔酒股份重点建设经销商渠道、体验馆加盟渠道、个人(集团)团体消费渠道和个性化定制渠道,全力建立和提升黔酒一号品牌的核心竞争力。

  万兴贵强调,黔酒股份不做快,而要做实;不赚快钱,而要赚未来。他认为,把品质做实、把文化做实、把品牌做实、把市场做实,这样才能赢得消费市场和经销商的青睐和肯定,企业才能做到基业常青,品牌才能做到恒久致远。

  厚重的底蕴、稳定的产能、优秀的品质、详实的规划,黔酒股份显然已做好全面绽放的准备。我们有理由相信,在未来的5年中,黔酒一号将以杰出的市场表现成为酱酒热潮下的又一个“黑马”大单品。


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