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黄骅市十大特色美食

  黄骅市,河北省辖县级市,由沧州市代管。黄骅市位于渤海湾西岸,海鲜水产品资源丰富,所以美食也大多与水产相关,现在让我们一起看看黄骅的十大特色美食吧!

  皮皮虾与螃蟹都是人们常吃的美食,而黄骅的吃法却很独特,经过腌制的鲜虾蟹肉质鲜美,入口即化,微辣微咸的口感,既下饭又增食欲,是当地传统的一道海堡食品,来到黄骅的人一定要尝尝这道独特的菜品。

  大饼虾酱葱是黄骅当地最有名的食品之一,优质虾酱与鸡蛋翻炒后,与葱一起用酥脆的大饼卷起来吃,即不失海鲜的鲜美之味,又多了蛋香与饼香,加上葱段吃起来香而不腻。

  黄骅吊炉烧饼历史悠久,相传在明代就已经有人将铸铁做成吊炉,改良了烧饼的加工工艺。清朝末年,吊炉烧饼的制作技艺传到了黄骅,形成了当地一道独特的传统面食。鼎盛时期,黄骅的烧饼制作户曾达到100多家,后街村就占了三分之一。

  黄骅梭子蟹为国家地理标志产品。清蒸梭子蟹是一道美食,主要食材有梭子蟹,生姜,香醋等。梭子蟹味道十分鲜甜,用清蒸的方式烹制更是原汁原味。此外,梭子蟹营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素,有很好的滋补作用。

  羊肚汤就是用新鲜羊肚熬成的汤,羊肚没有了羊肉的膻味,熬出来的汤新鲜美味又好喝,要是觉得一碗汤里光是羊肚,在熬汤的时候还可以加上喜欢的干笋,香菇等,出锅放一点香菜就可以食用了。

  火锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于冀菜系,起源于河北沧州,以菜鸡,番茄,豆瓣酱,大蒜,大料,辣椒为材料制作而成。味道鲜美,使用时配以陈醋,蒜泥、麻酱等辅料,味香浓郁,回味无比。

  此菜以咸、香而闻名,是下饭的理想佳菜,也是黄骅人最喜欢的家常菜之一。就像臭豆腐一样,闻着有点臭,但吃起来特别香,喜欢重口味的伙伴们不妨一试。

  风干黄花鱼是黄骅渔家世代相传的特色美食,口感劲道、咸鲜味美,最早的由来是出海打鱼的渔民为了防止鱼变质,便将鱼直接切开,在海水中来回冲洗几遍,直接挂在船头快速风干。如今这道世代相传的美食,经过现代工艺的选鱼、腌制、风干、阴干等9道工序后,再配以潍坊的青萝卜,便是东海渔港的招牌菜了。

  毛蚶它原产于黄骅,吃毛蚶一定要选择在春天和秋天,因为这时的毛蚶个大肉肥,而毛蚶炒来吃最好吃了,油锅中放入葱姜蒜炒香,再放入毛蚶,倒一点豆瓣酱,耗油,加适量水,调味料,熟后出锅就可以吃了,炒的毛蚶味道鲜美爽口,吃完包你回味无穷。

  鲜鱼尜尜汤就是用新鲜鱼煮成汤,然后可以用玉米面和成薄面皮,切成小块放入鱼汤中煮,一道鲜美的尜尜汤就好了,新鲜的鱼汤配上玉米面做的尜尜,来上一大碗都不觉得够。


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